オーナーシェフからのごあいさつ

ヘスティアでは、素材にしても盛りつけにしても、ここでしか食べられないものを追求しています。
単純に自分が食べたいと思うものと、ひと皿で色々な味を楽しめるということを念頭におき、野菜は、有機栽培している農園からその日に収穫されたものを、魚は朝、揚がったモノを見て「これを出したらお客様に喜んでもらえるだろうな」とか考えながら毎日メニューを決めています。
それがわざわざ足を運んでくれたお客様への最大のおもてなしと考えています。
函南伊豆方面へ遊びに来ることがございましたら、是非お立ち寄りください。
ひと皿ひと皿に、季節の味わいと彩りを盛り込んだヘスティアの料理を用意してお待ちしております。